6 pers.
Ingredienser
250 g halloumiost i skiver
1½ dl mel
Maldon salt, friskkværnet peber
olivenolie
Dressing:
saft og skal af 1 citron
1 spsk. hvid balsamico
1 spsk. grovkornet sennep
2 spsk. små kapers, afdryppet
½ dl olivenolie
1 stor håndfuld bredbladet persille, hakket
Fremgangsmåde
Bland mel med salt og friskkværnet peber. Vend skiverne af halloumiosten i blandingen. Varm olie op på en pande og steg osteskiverne i ca. 1 minut på hver side, til de er gyldne. Læg dem på køkkenrulle, så de kan dryppe af. Læg derefter osteskiverne på et fad.
Dressing:
Pisk alle ingredienserne til dressingen sammen. Smag til med salt og friskkværnet peber og dryp den over osteskiverne. Server med brød til.
